Bac Pro Technicien.ne Conseil Vente en Alimentation

La gestion des produits frais, ultra-frais et surgelés, des produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle constitue le travail de ce professionnel.

Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu’à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques.

Des capacités d’animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des actions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l’environnement. Il connaît les méthodes de production, les types de qualification des produits et en informe les clients.

OBJECTIFS / DIPLÔME

• Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles
• Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle
• Développer sa motricité
• Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques
• Élaborer une stratégie de valorisation d’un produit du rayon
• Répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente
• Répondre aux attentes spécifiques d’un client particulier
• Assurer la gestion d’un rayon de produits alimentaires
• Animer un espace de vente de produits alimentaires
• S’adapter à des enjeux professionnels particuliers

MODALITÉS D’ÉVALUATION EN COURS DE FORMATION

Les apprenants sont évalués par trimestre sur les travaux d’alternance, les compétences en entreprise, les actions professionnelles en formation, et les connaissances théoriques (écrits et oraux).

MODALITÉS D’EXAMEN

• Contrôle continu en première et terminale : modules pro, anglais pro, ESC, documentation, sciences-écologie, informatique, EPS
• Épreuves terminales : Français, Mathématiques, Histoire-Géo, technique et scientifique, oral de soutenance

NB : les candidats entrant directement en terminale passent toutes les épreuves en contrôle terminal.

PRÉREQUIS

• Lire et écrire le français
• Issu d’une classe de 3e ou d’un CAP

MODALITÉS D’ACCÈS

• Entretien de positionnement avec la direction
• Dossier d’inscription complet
• Contrat d’apprentissage ou convention de stage
• Dossier scolaire transmis à la MFR

DÉLAI D’ACCÈS

• Entrée continue en seconde
• Entrée continue en première avant les épreuves de contrôle continu
• Entrée continue en terminale avant inscription aux examens

STATUT

Formation suivie en apprentissage ou statut scolaire

FORMATION & APPRENTISSAGE

Deux semaines par mois en immersion professionnelle pour découvrir les différents secteurs du commerce.

L’élève participe aux activités du magasin selon le cadre du travail et de la convention de stage.

L’alternance est encadrée par un accompagnement individualisé et des bilans réguliers entre l’entreprise, la MFR et la famille.

Durée de la formation : 3 ans

VIE RÉSIDENTIELLE

Hébergement possible à la MFR pendant les semaines de formation.
Participation aux activités hors cours.
Accompagnement aux devoirs durant les études.
L’internat favorise l’autonomie, la citoyenneté et le développement personnel.

POURSUITE D’ÉTUDES

• BTS MCO (Management Commercial Opérationnel)
• BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Clientèle)

DÉBOUCHÉS

• Métiers du commerce et de la vente